Un duo que forment l'Omble Chevalier, un poisson des lacs froids à la chair exquise et douce, accompagné de la Truite de source de l'Isère. Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre, Tranchés à la main. Sans Colorant ni conservateur. Tenir au Frais entre 0 et 4°.
En assiette, sur toast ou Blinis. Accompagné d'une salade verte, avec un filet de jus de citron ou une larme d'huile d'olive, crème fraîche ou chantilly salée !
